本日は、第１学年の家庭科で調理実習を行いました。

第１学年では、総合的な学習の時間の取組として、以前から

｢三宅島の食材を使ったレシピ作り｣を行ってきました。

この取組に関連させて、今回の家庭科の調理実習でも三宅島の

食材を使用した料理を作りました。作った料理は、

｢鰆のムニエルと粉ふきいも｣です。鰆は三宅島産のものを使っています。

①まずは、鰆の切り身に塩・コショウを振りかけ、10分置いておきます。

②鰆を置いている間に、付け合わせで使用するジャガイモとレモンの準備をしておきます。

③下味を付けた鰆に小麦粉をまぶし、10分ずつ焼きます。同時にジャガイモも茹でていきます。

④鰆の両面をしっかりと焼いたら、風味付けのレモンと付け合わせにジャガイモを一緒に

　盛り付けて完成です。

完成した鰆のムニエルは、しっかりとした下味にレモンの風味がよく効いていて、

美味しかったそうです。第１学年は総合的な学習の時間も含めて、今回で３回目の

調理実習でした。今までの経験や反省をしっかりと生かすことができ、とても

手際良く進めることができました。この経験を今後の調理実習や家庭での料理作りや

手伝いに生かしてほしいと思います。